maandag 7 juni 2010

Tempura van gamba's met sherrymayonaise


Giet de tempurabloem in een kom, voeg een scheutje water toe en klop op.

Maak de mayonaise met de eierdooiers, de graantjesmosterd, de peper en het zout. Voeg de sherryazijn toe aan de mayonaise samen met de peterselie, pijpajuin en tomaten.

Wentel de gamba’s in het tempurabeslag en frituur ze tot ze mooi krokant zijn gedurende 2 à 3 minuten op 180°C.

Serveer de gamba’s met de sherrymayonaise.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen